В лесах Ленинградской области активно идет "тихая охота". Природа радует не только грибами, но и другими дарами, которые могут быть весьма полезными для здоровья. Как сообщает 47 новостей, поздний май подарил жителям региона сосновые сережки, которые, на первый взгляд, могут показаться бесполезными. Однако для знатоков это настоящее сокровище.
Сосновые сережки представляют собой мужские соцветия дерева, из которых можно собрать литры пыльцы. Эта пыльца, богатая витаминами, аминокислотами и микроэлементами, используется для приготовления различных настоев, чаев и добавок. Она способствует улучшению работы легких, желудочно-кишечного тракта и печени. Готовить пыльцу довольно просто: сережки следует высушить в проветриваемом месте вдали от солнечных лучей, просеять и отделить чистую пыльцу. Ее можно смешивать с медом, добавлять в напитки или использовать в кулинарии для создания варенья.
На данный момент дачники активно собирают сосновые сережки. Один из охотников хвастается, что ему удалось собрать 14 литров, что составило 360 граммов пыльцы. В Тосненском районе установлены рекорды, где на двоих собрали целых 63 литра. Охотники, бродя по лесу с пакетами и ведрами, не только собирают пыльцу, но и любуются весенними цветами.
"У меня 36 литров, а у Володи 27 литров. В конце мы с ним выглядели как работники завода по производству муки. Ландышей много, в лесу настоящая красота", – делится опытом один из коллекционеров дары природы.
На этом "тихая охота" не заканчивается. В лесах также можно встретить молодые побеги папоротника, которые являются не только вкусными, но и полезными. Их находят в Тосненском и Выборгском районах. Важно помнить, что есть можно только молодые побеги дикого папоротника-орляка, длиной около 15-20 сантиметров. Их обязательно нужно готовить: промыть, отварить или замариновать, так как сырыми они могут быть токсичными. После отваривания стебли можно обжарить на растительном масле, добавляя к ним лук, чеснок, кунжут или соевый соус.
"Жареный папоротник по вкусу немного напоминает грибы, но у него есть свой уникальный оттенок. Можно готовить различные салаты. Например, моим знакомым нравится по-корейски", – делится своими кулинарными секретами одна из любительниц дары природы.
Тосненский район также изобилует чайными травами. Одуванчики и листья морошки встречаются повсеместно. Одуванчики не только съедобны, но и очень полезны. Из них можно готовить разнообразные блюда – от салатов до лечебных настоек, которые помогают выводить из организма тяжелые металлы. Листья морошки, в основном, используют для заваривания чая или отвара, который помогает при кашле. Витаминный сбор можно сделать, добавив сушеные листья морошки к черному или зеленому чаю.
Не отстает от Ленинградской области и Курортный район Санкт-Петербурга. Здесь уже можно встретить чернику, бруснику, землянику и морошку. Ягоды пока не в таком количестве, чтобы варить варенье, но их можно есть свежими или добавлять в блюда. Также местные жители находят клюкву, из которой готовят соусы. Поэт из этого района даже посвятил клюкве стихотворение, описывая свои сборы на ягодах.
"За клюквой в дождь с утра поехали. Неймется с клюквой снова нам! Плотвы наловлено немерено – теперь опять по ягодам!" – делится своими впечатлениями местный поэт.
Кроме того, первые грибы уже начали появляться в лесах. В Всеволожском районе замечены группы боровиков, а в некоторых местах уже начали расти летние опята. Также подросли сморчки, включая конические. В Кингисеппском и Кировском районах грибники радуются находкам.
По всей области и на границе с Петербургом начали встречаться трутовики, которые тоже имеют своих поклонников. Один из любителей тихой охоты даже написала ему оду, отметив, что этот гриб не стал ждать лета, пережив теплую и влажную погоду. Его можно встретить как на деревьях, так и у дороги.
"И тут внутри все взрывается, сердце начинает бешено колотиться, и все мысли направляются лишь в одно – в то, что пришло время тихой охоты, охоты за грибом цвета солнца", – делится своими эмоциями поклонница грибов.
Желаем всем удачи в тихой охоте и пусть удача всегда будет на стороне тех, кто ищет дары природы!