В III квартале 2026 года кондитеры заняли первое место в рейтинге самых высокооплачиваемых специалистов в сфере общественного питания Ленинградской области. По данным Online47.Ru, среднее зарплатное предложение для этой профессии достигло 105 тысяч рублей в месяц, что на 12% выше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
На втором месте расположились сушисты, которые могут рассчитывать на среднюю зарплату в размере 100 тысяч рублей. Это также на 11% больше, чем в III квартале 2025 года. Замыкают тройку лидеров повара-кассиры, чьи предложения составляют в среднем 69,6 тысяч рублей, что на 10% выше, чем в прошлом году.
Причина высокой зарплаты кондитеров заключается в их квалификации и разнообразии выполняемых задач. Они занимаются не только приготовлением традиционных десертов, но и созданием авторских изделий с уникальным оформлением. В свою очередь, для сушистов важны специализированные навыки, опыт и скорость работы, что также влияет на уровень их вознаграждения.
На общероссийском уровне самые высокие зарплаты в сфере общественного питания зафиксированы в Москве — 90,7 тысяч рублей в месяц. Далее идут Московская область с 86,6 тысяч рублей, а также Санкт-Петербург, где среднее предложение составляет 79,9 тысяч рублей.
Развитие спроса на специалистов также наблюдается в других регионах страны. В Калужской и Омской областях количество вакансий для кондитеров увеличилось на 28%, с средними зарплатами 62,5 тысяч и 57,5 тысяч рублей соответственно. В Кировской области спрос на данную профессию вырос на 10%, а среднее предложение достигло 65 тысяч рублей.
Спрос на сушистов тоже значительно увеличился: в Калужской области он возрос на 69% при среднем предложении в 62,4 тысячи рублей. В Пензенской области рост составил 43%, до 85 тысяч рублей, а в Тверской — 30%, до 90 тысяч рублей.
По словам Романа Губанова, директора по развитию «Авито Работы», наблюдается не только рост спроса со стороны работодателей, но и увеличенный интерес соискателей к профессиям в сфере общественного питания. Например, в Омской области интерес к вакансиям кондитеров увеличился на 137%, а в Вологодской — на 114%. В Ивановской и Новгородской областях наблюдается рост интереса к вакансиям работников кухни на 126% и 110% соответственно.
Губанов также отметил, что работодатели все чаще готовы принимать сотрудников без опыта и обучать их на рабочем месте. Эти данные представляют собой средние значения зарплатных диапазонов, указанных в вакансиях на платформе, и фактический доход может варьироваться в зависимости от региона, квалификации, опыта, графика работы, количества смен, премий и условий конкретного работодателя.
Фото: Freepik